食用小龙虾必须要注意的事项

人气 2530   2012-8-23 17:51

小龙虾肉质鲜美,营养丰富,受到了众多消费者的欢迎,但是大家是否知道小龙虾体内含有对人体有害的物质和吃完之后对身体产生的不良影响呢?下面给大家说一下吃小龙虾必须要主义的事项。

首先非养殖的小龙虾喜欢生活在浅滩淤泥这些容易富集重金属污染物的地方,龙虾身体就会带有各种毒性物质,若是在烹调龙虾时,不能去除掉这些毒物,会给我们的健康带来威胁的,虽然养殖的龙虾水源有保证,但市场上很可能有非养殖的龙虾混在其中,其次,小龙虾会摄食腐败的食物、动物的尸体、水生昆虫,当水体有重金属污染或它所吃的腐败物已经富集重金属,那么小龙虾可能带有重金属,还有小龙虾本身可能就是毒性物质,它体内的某些成分,尤其是蛋白质,在烹饪火候不够时或盘碟盛过生小龙虾,这些活性蛋白被食用了后,会给人体带来像过敏、食物中毒等一些不良的反应,还有死了的小龙虾也切忌食用。

最后一点,因为小龙虾体内寄生着肺吸虫,所以千万不可以生食或半生不熟吃,以免被感染,轻者咳嗽、咯血,严重的可能癫痫或偏瘫,希望各位在享受美味之余,多注重自己身体的健康。

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