美味的香辣小龙虾的一般家庭做法，教你如何在家里做出天下美食。

原料：小龙虾；

配料：花椒、红干椒、青椒、洋葱、生姜、大蒜、油、盐、生抽、香醋、料酒、白糖、鸡精、香油。

做法：

1、挑选出鲜活小龙虾，要摊主帮忙把虾头揪一下；

2、把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来，用水清洗干净，放少许盐和料酒浸泡约十几分钟，然后沥干水分待用；

3、锅内油烧热，放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火煽炒；

4、至虾球的水分煽干、虾壳变红后用碗盛装，另将生抽、醋、料酒、白糖、香油倒入小碗和均匀备用；

5、锅内另加油烧热，先放入干椒，随后逐一倒入洋葱丝、生姜丝、蒜末和青椒丝煽炒爆香；

6、把煽好的虾球倒入锅人大火煽炒，然后将碗内调料倒入锅中，待汤汁浓稠即关火。