不同的淡水小龙虾品种，其生长发育、繁殖等过程对水温的要求不同。小龙虾生长的最适温度为20—25℃，水温为18—20℃时，小龙虾的性腺发育成熟，开始繁殖，水温为26一30℃时，则为小龙虾的繁殖盛期。罗氏沼虾，原产马来西亚等东南亚地区，属热带、亚热带虾类，对低温的适应能力较差。其成虾适宜水温范围为18—38℃，最适水温为25—30摄氏度；幼体发育阶段的适宜水温为25—31℃。  

淡水小龙虾对养殖水体溶解氧要求较高，其耗氧率和窒息点均比焦类为高，故在鱼池缺氧条件下，小龙虾总是最先“浮头”，最先死亡。高产虾池溶解氧要在3毫克/升以上，要给予必要的增氧措施，以保持养虾水体具有充足的溶氧量。